Статьи

Торт Медовик

Опубликовано: 29.08.2018

Обычно домашний медовик оформляют крошкой. Я вам хочу посоветовать более оригинальный способ: растопите плитку белого шоколада, добавьте к ней желтый пищевой краситель на кончике ножа, перемешайте и вылейте в прямоугольную форму. Когда масса застынет, ложкой или кондитерским кольцо соскребите с нее стружку. Этой стружкой украсьте верх медовика (см. иллюстрацию).

торт медовик

Ингредиенты для основы

300 г муки 70 г сливочного масла 120 г меда 120 г сахарного песка 2 яйца 1 желток 1 ч. ложка без горки соды 1 ч. ложка лимонного сока

Ингредиенты для крема

500 мл сметаны жирностью не менее 30% 150 г сахарной пудры 1 ч. ложка ванильного сахара

Пошаговое руководство

Шаг 1

ОСНОВА: сливочное масло, мед и сахар соединяем и растапливаем на водяной бане. Затем добавляем яйцо, желток, просеянную муку и гашенную лимонным соком соду. Перемешиваем и убираем в холодильник.

Торт Медовик. Самый ВКУСНЫЙ и БЮДЖЕТНЫЙ рецепт!

Шаг 2

Холодное тесто разделяем на 10 равных частей. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной не более 0,1 см и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень или на силиконовый коврик. Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке до румяного цвета, примерно 2-3 минуты.

Шаг 3

КРЕМ: сметану перемешиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Шаг 4

СОБИРАЕМ ТОРТ: каждый слой торта промазываем сметанным кремом и складываем друг на друга, выравниваем, обрезая по бокам неровности. Даем настояться.