Статьи
Главная
›
Новости
Бизнес-план продуктового магазина с расчетами
Опубликовано: 28.08.2018
Актуальность бизнеса
Продуктовый магазин как бизнес может стать отличным стартом для новичков в предпринимательстве, так как не требует больших капиталовложений. Продукты питания всегда будут пользоваться спросом, оставаться одним из самых востребованных товаров для всех стран и народов.
Но почему же часто и маленькие магазины и супермаркеты закрываются, едва ли начав свою деятельность? Недобросовестный и неквалифицированный персонал, неправильная ценовая политика, неудачное расположение могут привести к неудачам и финансовым потерям, поэтому очень важно грамотно подойти к процессу планирования и организации продуктового магазина. Рассмотрим основные шаги построения бизнеса.
Видео по теме:
Выбор формата
На рынке продовольственных товаров существуют следующие варианты открытия торговой точки:
Гипермаркет – самый большой магазин площадью до 5 тыс. м². Из ассортимента преобладают продукты питания, остальное – сопутствующие товары. Месторасположение в большинстве случаев – за пределами города.
Супермаркеты располагаются в местах с высоким уровнем пассажиропотока. Площадь – до 2 тыс. м².
Гастрономы – магазины площадью до 500 м². Из основного ассортимента – скоропортящиеся продукты ежедневного потребления, а также небольшая часть бытовой химии. Ценовая политика в таких местах зависит от месторасположения.
Мини-маркет - это торговая точка самообслуживания небольшой площади, что являет собой магазин шаговой доступности.
Небольшие лавки узкой специализации, которые продают конкурентный товар (мясной, молочный, хлебобулочный магазин).
Магазин «у дома» - самый простой вариант организации бизнеса для новичков в местах с высокой проходимостью людей, в спальных районах. Он может быть в отдельно стоящем здании для жителей частных домовили же на первом этаже многоэтажки.
Выбор месторасположения
Что нужно чтобы открыть магазин, который будет приносить прибыль? Во-первых, найти выгодное место.
Главным критерием является проходимость, которая, в свою очередь, зависит от ряда факторов:
Для рентабельности бизнеса магазин должен быть расположен на территории с населением 1500-2000 человек. Это примерно небольшой жилой квартал или 6 пятиэтажек.
Выгодно расположение возле ж/д и автовокзалов, больниц, школ, университетов, станций метро, стадионов.
Если в радиусе 2 километров расположенный крупный супермаркет, конкурировать начинающему предпринимателю с ним будет непросто.
Проанализировав продукцию в радиусе 2-3 километров, можно продавать то, чего недостаточно у конкурентов.
Изучите спрос выбранного района, определите целевые категории и подавайте товар для них – дачники, пенсионеры, школьники.
Рядом с продуктовым отделом можно организовать продажу сопутствующими товарами – бытовая химия, канцтовары и др.
Видео по теме:
Закупка торгового оборудования
Основное оборудование, которое необходимо для функционирования продуктового магазина:
Полки и стеллажи для торгового зала;
холодильные камеры;
витрины и прилавки;
кассовый аппарат;
весы;
корзины для товара;
емкости для продуктов, ножи, щипцы, разделочные доски и др.
Подбор ассортиментного ряда
На площади 50 м² можно расположить около 500 наименований продукции. Из опыта успешных предпринимателей независимо от того, собираетесь ли вы открыть точку в большом городе или в сельской местности, структура должна ориентироваться на:
Товары ежедневного потребления:
мясная продукция;
хлебобулочные изделия;
молочная продукция.
Товары широкого потребления:
макаронные изделия, мука, сахар, соль, крупы;
спички;
майонез, кетчуп, приправы;
консервы;
полуфабрикаты;
кофе, чай.
Товары, пользующиеся сезонным спросом:
мороженое;
слабоалкогольные напитки и др.
Видео по теме:
Необходимые документы
Для тех, кто задается вопросом «Как открыть продуктовый магазин с нуля?» бюрократические моменты могут стать большим препятствием.
Кроме регистрации ИП нужны документы:
Подтверждение прав на помещение для торговли (договор купли-продажи или договор аренды);
санитарный паспорт на помещение;
медицинские книжки у персонала, который работает с товаром;
документ о внесении в торговый реестр города или села;
сертификаты на продукцию;
разрешение от пожарной службы;
книга отзывов и предложений;
документация о кассовом обслуживании;
свидетельство о правильности измерительных приборов.
Данный список может меняться в зависимости от особенностей ведения торговли. Перечень разрешительных документов можно уточнить в налоговой службе и местных контролирующих органах.
Подбор персонала
Квалифицированный и честный персонал – важная составляющая успешного бизнеса. Заработная плата может начинаться от 15000 рублей (в деревне). В среднем работнику нужно платить 25000-50000 рублей в зависимости от его обязанностей. Если переложить на продавца разгрузку товара и уборку помещения, заработная плата будет выше. Для недопущения воровства ведите точный учет прихода и расхода.
Финансовые расчеты
Один из ключевых вопросов – финансовый расчет. Сколько стоит открыть магазин? Для организации торговой точки необходимы стартовые инвестиции, их уровень зависит от местности и выбранного формата. Рассмотрим примерный бизнес-план магазина продуктов с расчетами для небольшого магазина площадью до 50 м², расположенного в спальном районе.
Первоначальные затраты:
Закупка оборудования – 180 тыс. руб.;
проведение ремонтных работ – 150 тыс. руб.;
закупка первой партии товара – 250 тыс. руб.
Итого – 580 тыс. руб.
Постоянные затраты:
Заработная плата персоналу (3 человек) – 75 тыс. руб.;
оплата коммунальных платежей – 20 тыс. руб.;
оплата арендных платежей – от 50 тыс. руб.;
покупка товара – 200 тыс. руб.
Итого – 345 тыс. руб.
Приведенная в статье информация является лишь кратким введением в суть бизнеса.
Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес-план по открытию продуктового магазина с подробными расчетами:
СКАЧАТЬ
Средний чек в таком магазине составляет 200-300 рублей. Ежемесячный доход подобных точек варьируется в пределах 500 тыс. руб. Рентабельность проекта составляет 30%. Для более точных расчетов свяжитесь с поставщиками продукции и уточните цены на интересующий товар и оборудование.
Коммерческие предложения
Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов .
Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.
Сохраните статью в закладки. Пригодится;)
Следите за обновлениями в Фейсбуке:
Следите за обновлениями Вконтакте:
Внимание!
На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.
Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)